大家好，豌豆今天来为大家分享豌豆凉粉的凉粉家常做法的一些知识点 ，和豌豆凉粉的家豆凉做法家常做法的问题解析，大家要是法豌粉都明白 ，那么可以忽略 ，做法做法如果不太清楚的家常话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的豌豆问题，接下来我们就一起来看看吧！凉粉
本文目录
遵义豌豆凉粉正宗做法
将豌豆泡好磨成浆用滤布过滤出豌豆渣，然后放在锅中大炒搅拌 ，法豌粉直到挂排后舀出放在盆中冷确即可
凉粉的做法做法做法
豌豆凉粉的具体做法】
第一步：做淀粉糊
我选用了500克的豌豆淀粉 。
把豌豆淀粉倒在盆中 ，家常加入500克的豌豆清水 ，边倒边搅拌，凉粉搅拌成淀粉糊 ，家豆凉
注意不要有气泡和颗粒就可以了。
起锅烧水 ，倒入2500克的清水，淀粉和水的比例是1比6，500克的淀粉用了3000克的清水，锅里水烧开以后 ，转为小火 ，在倒入之前 ，再把淀粉糊搅拌一下 ，倒入锅内 。
注意 ：边倒边搅 ，一定要快速的搅，使淀粉糊均匀受热，稀稠一致 。
如果没有搅匀 ，就把火关掉再搅 ，搅匀以后 ，再开火 ，搅拌过程中 ，保持小火慢慢加热 。
淀粉糊会很快 ，变的非常的浓稠 ，我们把淀粉糊倒入盆中 。晃动盆子 ，使淀粉糊自由流平 。温度下降至常温以后，放在冰箱冷藏一个晚上 。
第二步 ：成品
第二天 ，经过十多个小时的冷藏 ，凉粉已经成型非常的结实 ，我们把盆倒扣过来，把凉粉倒出 ，
用手拍打 ，特别的有弹力 ，说明凉粉做成功了 。
豌豆凉粉颗粒做法
步骤1
豌豆温水提前一天浸泡
步骤2
加1800g水用磨浆机磨成浆
步骤3
磨好的浆过滤
步骤4
静置1小时
步骤5
倒去表面三分之二的浆，并均匀搅拌沉淀下来的浆
步骤6
把浆倒入锅中熬煮 ，直到冒泡后再煮10分钟熬煮过程中不停搅动 ，防止糊锅
步骤7
煮好后倒入盆中
步骤8
等待放凉成型
步骤9
倒出成型的凉粉
步骤10
切成小段
步骤11
淋上调料就可以了
豌豆凉粉的家常做法和豌豆凉粉的做法家常做法的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦 ！
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